胡麻豆腐蓮根はさみ揚げレシピ・作り方

Name: 胡麻豆腐蓮根はさみ揚げ レシピ・作り方 | クラシル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 蓮根スライス（水煮） 8枚; 胡麻豆腐 1/2丁; 小麦粉 大匙3; 水 大匙3; 胡麻豆腐添付の胡麻ダレ（天つゆでも可） 1袋

材料（2人分）

胡麻豆腐の厚みを半分にスライスし、蓮根の大きさに合わせてカットします。（蓮根スライスは後で食べやすいように小さめ薄め3mmくらいのものがお勧めです）もう一枚でサンドします。
小麦粉を水で溶いて固めの天ぷら衣を作ります。①の蓮根サンドに衣をたっぷりつけます。
フライパンに油を敷き（蓮根一枚の厚みより少なめでOK）、②を入れます。片面いい焼き色がついたらそっと裏返して反対側も焼きます。（側面は胡麻豆腐が溶けちゃうので焼きません）
両面焼けたらできあがり♪温かいうちは胡麻豆腐がとろ～りクリームのようです。冷めると少し固まってきます。
今回胡麻豆腐に添付の胡麻タレをつけていただきました。天つゆなどお好みのタレをつけてどうぞ♪

きっかけある材料で作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。