トマト入りとろとろ卵の親子丼しそ風味レシピ・作り方

トマト入りとろとろ卵の親子丼しそ風味レシピ・作り方

ちいさなしあわせキッチン

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材料

(2人分)

温かいご飯

どんぶり2杯分
卵

2個
トマト

1個
鶏モモ肉

160g
玉ねぎ

1個
●水

150cc
●酒

大さじ3
○醤油

大さじ2
○みりん

大さじ2
○昆布茶

小さじ1
大葉粗みじん切り

3枚
大葉千切り

3枚

手順

トマトはヘタを切り落とし、横半分に切り、それぞれ8等分に切ります。大葉は粗みじん切りにします。もう3枚は千切りにします。
玉ねぎは薄くスライスし、鍋に●の材料を入れて柔らかくなるまで煮ます。
鶏肉と○の材料を入れて鶏肉に火が通るまで煮込みます。
半量ずつ親子鍋に入れ、大葉粗みじん切りとトマトをそれぞれ半量ずつ入れ、卵を溶いて、半量ずつ回しながら入れます。
蓋をして中火1分～1分半位目安に卵に半分位火が通っていたら止めます。完全に火が通っていなくても予熱で火が通るのでOKです。
どんぶりに温かいご飯を盛り、親子鍋をスライドさせるように具をのせ、大葉の千切りを半量ずつのせて完成です。

投稿者からのコメント

きっかけ冷蔵庫にあったもので、簡単一品を時短で作ろうと思ったのがきっかけです。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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