材料 （2～3人分）
鶏肉
2枚
牛乳
大さじ2
小麦粉
大さじ2
○醤油
大さじ1
○酢
大さじ1
○砂糖
小さじ2
●マヨネーズ
大さじ2
●牛乳
大さじ1
●玉ねぎみじん切り
大さじ1
●しそまたは大葉のみじん切り
1枚
●ゆで卵みじん切り
1個分
サラダ油（揚げ焼き用）
適量
大葉千切り（飾り用）
2枚分
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鶏肉を食べやすい大きさに切り、ジップロックに入れ、牛乳を入れてもみこみ、できれば半日以上漬けておく。
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鶏肉から出てきた水分を捨て、鶏肉に小麦粉をはたきつけておく。
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フライパンに、サラダ油を入れて熱し、鶏肉を並べ、こんがり色がつくまで揚げ焼きする。
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ボールに○を入れて鶏肉を漬ける。
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タルタルソースを作る。●の材料をよく混ぜ合わせる。
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お皿に鶏肉をのせ、タルタルソースをかけ飾り用の大葉を添えていただきます。
投稿者からのコメント
きっかけ
コンビニ弁当のチキン南蛮がおいしかったので、自分でも作ってみました。紫蘇タルタルはオリジナルです。
おいしくなるコツ
鶏胸肉を使う場合は、牛乳に漬けこむ時間を長めにとります。もも肉であれば、短めでもかまいません。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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