鶏肉とカシューナッツの炒めもの

Name: 鶏肉とカシューナッツの炒めもの
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 150g; A.「瀬戸のほんじお」 少々; A.こしょう 少々; A.「AJINOMOTO 濃口ごま油」 少々; A.片栗粉 小さじ1; A.卵白 1個; ピーマン 2個（70g）; パプリカ（赤） 1個; ゆでたけのこ 80g; にんにくのみじん切り 1/2かけ分; しょうがのみじん切り 1/2かけ分; ねぎ 1/3本; カシューナッツ 1カップ; B.「瀬戸のほんじお」 少々; B.こしょう 少々; B.うま味調味料「味の素®」 少々; B.「Cook Do」オイスターソース 大さじ2; B.しょうゆ 大さじ1; B.砂糖 大さじ1; 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・炒め油用 適量; C.片栗粉 適量; C.水 適量

味の素パーク

香ばしさと歯ごたえを残すため、カシューナッツは最後に加える。

材料（4人分）

鶏もも肉

150g
A.「瀬戸のほんじお」

少々
A.こしょう

少々
A.「AJINOMOTO 濃口ごま油」

少々
A.片栗粉

小さじ1
A.卵白

1個
ピーマン

2個（70g）
パプリカ（赤）

1個
ゆでたけのこ

80g
にんにくのみじん切り

1/2かけ分
しょうがのみじん切り

1/2かけ分
ねぎ

1/3本
カシューナッツ

1カップ
B.「瀬戸のほんじお」

少々
B.こしょう

少々
B.うま味調味料「味の素®」

少々
B.「Cook Do」オイスターソース

大さじ2
B.しょうゆ

大さじ1
B.砂糖

大さじ1
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・炒め油用

適量
C.片栗粉

適量
C.水

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

料理モード

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（1）鶏肉は2cm角に切ってAで下味をつける。ピーマン、パプリカ（赤）、たけのこは2cm角に、ねぎは1cm長さに切る。
（2）フライパンに油大さじ1を熱し、（1）のピーマン、パプリカ（赤）を炒め、湯・塩少々(分量外）を加えて炒め、サッとゆでて水気をきる。
（3）（2）のフライパンを拭き、油を多めに熱し、（1）の鶏肉を入れて炒めて油をきる。
（4）（3）のフライパンに油大さじ2を熱し、（1）のねぎ、にんにく、しょうがを炒めて香りを出し、（2）のピーマン・パプリカ（赤）、（3）の鶏肉、（1）のたけのこを加えて炒め合わせる。
（5）Bを加え、Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、カシューナッツを加えて炒め合わせる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。