鶏もも肉やエリンギを使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 294kcal
・たんぱく質 21.4g
・塩分 3.5g
・野菜摂取量 77g
材料 （2人分）
鶏もも肉
180g
しょうゆ
少々
ゆでたけのこ
40g
エリンギ
50g
パプリカ（赤）
1/4個
ヤングコーン
4本
ねぎ
1/3本
しょうがの薄切り
1かけ分
青じそ
10枚
[A]水
1/3カップ
[A]しょうゆ
大さじ2
[A]紹興酒・または酒
大さじ2
[A]「丸鶏がらスープ」
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1・1/2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）鶏肉はひと口大に切り、しょうゆで下味をつける。
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（2）たけのこは薄切りにし、大きいものは半分に切る。エリンギは食べやすい大きさに裂き、パプリカはタテ1cm幅のせん切りにする。ヤングコーンは斜め半分に切る。ねぎは1cm幅に切る。
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（3）フライパンに油大さじ1を熱し、（1）の鶏肉を入れて、両面をきつね色なるまで焼き、取り出す。
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（4）フライパンに油大さじ1／2、（3）のねぎ、しょうがを入れて香りが出るまで熱し、（2）のたけのこ・エリンギ・パプリカ・ヤングコーンの順に加えて炒める。
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（5）（3）の鶏肉を戻し入れ、合わせたAを加えて炒め合わせ、ごま油、しそを加えてさらに炒め合わせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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