【野菜ひとつ】パプリカの梅おかか和え

■作り置きのコツ・ポイント たっぷりのお湯を使ってゆでましょう。手早くムラなくゆで上がります。 ゆであがったパプリカは水にはさらしません。水にさらすと水っぽい仕上がりになってしまいます。 和えるときは、梅肉、かつお節をよくほぐしながら混ぜ合わせるとよいです。 保存する際は粗熱を取ってから、充分に消毒した容器に入れて冷蔵庫に入れましょう。 ■アレンジのヒント 一緒に揉み込んでも＆食べる際に添えても：みょうがスライス／刻んだ大葉／いりごま／乾燥ちりめんじゃこ オリーブオイルをかけてもおいしいです。 冷奴のっけ、そうめん、お茶漬けの具材としてもどうぞ。