蒸し雑煮✿

Name: 蒸し雑煮✿
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ■卵液 null; 卵 2個; だし汁 400cc; 薄口しょうゆ 小さじ1; みりん 小さじ1; 塩 ひとつまみ; ■具 null; お餅 6個; 鶏肉 80g; ブリ刺身 3切れ; 蒲鉾 6切れ; 椎茸 1個; 大根薄切り 3切れ; 三つ葉 適量; ■その他 海老、ぎんなん、ほうれん草など null

もりはん

福岡県朝倉・甘木地区のご当地雑煮は茶碗蒸し風の雑煮なんです♪蒸されたお餅が美味しいですよ♡

材料（3人分）

■卵液
卵

2個
だし汁

400cc
薄口しょうゆ

小さじ1
みりん

小さじ1
塩

ひとつまみ
■具
お餅

6個
鶏肉

80g
ブリ刺身

3切れ
蒲鉾

6切れ
椎茸

1個
大根薄切り

3切れ
三つ葉

適量
■その他　海老、ぎんなん、ほうれん草など

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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ブリ・鶏肉は軽く塩とお酒をふっておきます（分量外）
卵の白身を切るようにときほぐします
調味料を溶かしあら熱をとっただし汁と卵を混ぜ合わせます
お餅がくっつかないように大根の薄切りを器の底に一枚敷きます
大根の上にお餅、他の具材を並べていき、③の卵液を8分目まで入れます
アルミ箔でふたを作り、フライパンに器の半分位の水をはった中に入れます
ふたをして、火をつけ沸騰したら弱火で10分、予熱で10分。中の様子を見て固まっていたら完成です
温かいうちに召し上がれ♡

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント電子レンジでもやってみましたが（200wで10分）そこそこ完成^^;ﾌﾗｲﾊﾟﾝの方がスが立たないような気がします。お餅が入るので大きめの器、丼ぶりでもOKですよ♪ ■このレシピの生い立ち地元ローカルTVで福岡県朝倉の雑煮特集をやってました♪とっても食べたくなって行くの遠いし作っちゃいました❤

※みやすさのために書式を一部改変しています。