イタリアの絶品チーズ「ブッラータ」作り方とアレンジレシピ4選

みなさんは「ブッラータ」というチーズをご存知でしょうか？ブッラータとは、イタリア・プーリア州が発祥のフレッシュチーズ。モッツァレラ生地を広げ、細かく刻んだモッツァレラチーズとクリームを巾着のように包んだチーズです。真っ白でつるんとした見た目のブッラータチーズはナイフを入れるとクリーミーな中身がとろーりと流れ出てきます。

ところがこのチーズ、なんと賞味期限はたったの48時間！そのため、国外では目にすることが少ない、希少なチーズなんです。最近では日本への輸入量も少しずつ増えてきていますが、一部の地域でしか販売されておらず、まだまだ入手困難！そこで、今回はブッラータを自宅で簡単に作れるレシピから、おすすめのアレンジレシピまで、一気にご紹介します。ぜひ希少なブッラータを味わってみてくださいね。

入手困難なブッラータですが、モッツァレラチーズと生クリームがあれば、自宅でも簡単に作れるんです！濃厚ながらもクセのないクリーミーな味わいで、ワインなどのお酒ともよく合います。
ブッラータはトマトやオリーブオイルとの相性が抜群です。まずはシンプルにオリーブオイルやハーブソルトだけで、素材の味を楽しんでみてくださいね。

ブッラータを手作りしたら、お次はサラダと合わせてみましょう。クセのないブッラータは、生ハムやルッコラとの相性がいいのでおすすめですよ。
中からとろりと出てくるクリームには粉チーズとオリーブオイルがマイルドに溶け合って、リッチなソースに早変わり！ブラックペッパーがアクセントになって、味を引き締めてくれます。
見た目もおしゃれなブッラータサラダは、おもてなし料理やお酒のお供にぴったりです。ぜひお試しくださいね。

ブッラータはフルーツとも好相性。こちらのレシピは生ハムで巻いた桃をブッラータに絡めて食べる、お店で出てくるような一皿です。生ハムの塩味が甘い桃によく合い、クリーミーなチーズをたっぷり絡めて食べると、口の中でジューシーなおいしさが広がります。
オリーブオイルとレモン汁を使ったさっぱりとした酸味のあるドレッシングが爽やかに全体をまとめてくれるので、お酒のおつまみにも合いますよ。

ブッラータは、さまざまな食材と組み合わせて味わってみるのもおすすめですよ。こちらはオムレツの中にブッラータを丸ごと閉じ込めた、ダイナミックで贅沢な味わいが楽しめるオムレツです。ふわふわのオムレツをカットすると、中からとろーりと出てくるブッラータにわくわくしますよ。食べる人を楽しませてくれる一品です。
電子レンジで簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

こちらでは、熱々のボロネーゼにブッラータをのせたレシピをご紹介します。食べる時にナイフを入れ、ブッラータから溶け出すソースを旨みたっぷりなボロネーゼに絡めながら食べる贅沢な一品。クリーミーなチーズがパスタにしっかりと絡むので、濃厚な味わいが楽しめますよ。

いかがでしたか？ブッラータはスーパーで売っている食材で手作りできたり、さまざまな食材や料理との組み合わせでアレンジが広がるチーズです。そのまま食べるのはもちろん、オリーブオイルをかけてシンプルにいただいたり、溶け出すクリームをソース代わりにしてもおいしくいただけます。クセがなく、濃厚でクリーミーな味わいが楽しめるブッラータをこの機会にぜひ一度味わってみてくださいね。