24時間でできる【電気圧力鍋で作る西京味噌】 アイリスオーヤマの電気圧力鍋の発酵調理機能を使って1日でできる西京味噌を作ってみました。 西京味噌とは、京都が発祥の甘口白味噌です。 塩分控えめで上品な味わい、色もとてもキレイな味噌。 オリジナルレシピ集には味噌のレシピは掲載されていませんが、アイリスオーヤマのヨーグルトメーカーのレシピサイトに掲載されていたので参考にしました。 味噌作りは時間がかかるイメージですが。電気圧力鍋の発酵機能を使うと仕込みから24時間でできてしまいます。 私も初めて作った時は、味噌がそんなに簡単にできるの？ と心配しましたが、ちゃんと味噌の味がして感激しました。 思っているより簡単にできるので、ぜひ、作ってみてくださいね。