食トレーニング研究所／木下ともえ

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ルー＆生クリーム不使用【クリームシチュー】

ルーも生クリームも使わないクリームシチューレシピです。 市販のルーは味が濃すぎると思う方は、ぜひ、作ってみてください。 電気圧力鍋を使うと、わずか加圧時間3分で野菜や芋がやわらかくなるので大きめに切るのがポイント。 切りものが簡単なので初心者の方にもおすすめです。 太らない電気圧力鍋レシピ【ルーを使わないクリームシチュー】 ＜材料4食分＞ 鶏もも肉　1枚（皮なし 250g） 塩　適量 さつまいも　1個（180g） にんじん　1本（150g） 玉ねぎ　1個（200g） しめじ　1パック（200g） 水　300ml 顆粒コンソメ　大さじ1 牛乳　300ml 薄力粉　大さじ3 こしょう　適量 ローリエ　1枚（なくても可） ＜手順＞ ①鶏もも肉は皮を取りのぞいて8等分に切り、塩をもみ込んで置く。 ②さつまいもとにんじんは大きめの乱切り、玉ねぎは4等分に切る。 ③しめじは手でほぐしてバラバラにする。 ④電気圧力鍋の内なべに鶏もも肉、さつまいも、にんじん、玉ねぎ、しめじ、水、顆粒コンソメを加えて軽く混ぜて本体にセットをしてフタをする。 ⑤アイリスオーヤマ電気圧力鍋では、手動メニュー→圧力調理→3分で調理スタート。 ⑥調理が終わったら、圧力が抜けていることを確認をしてフタを開ける。 ➆牛乳に薄力粉を加えて混ぜたものを内なべに入れる。 ⑧フタをしないで、手動メニュー→なべモード10分→火力５で加熱してとろみをつける。 ⑨とろみがついたら、電気圧力鍋を切って味見をして、塩・こしょうで味をととのえてできあがり。 ＜ポイント＞ ＊使用している電気圧力鍋は、アイリスオーヤマの電気圧力鍋KPC-MA4です。 ⁡ ＊加熱時間や調理モード名などは、メーカーや機種によって異なります。 マニュアルや様子を見ながら、調理をしてください。 ＊さつまいもの代わりにじゃがいもでも美味しくできます。 ＜保存期間＞ 冷蔵：3日間　冷凍：1ヵ月 ＜栄養価1食分＞ エネルギー247kcal　 たんぱく質15.0g　 脂質5.8g　 炭水化物29.5g