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焼いてるのに濃厚で滑らか!生食感チーズケーキ

焼いてるのに濃厚で滑らか!生食感チーズケーキ

材料 (15cm丸型1台分)

  • チーズケーキ

  • クリームチーズ

    250g

  • 個食タイプのヨーグルト

    160g

  • ☆おやつで食べるやつです。メーカーはなんでもOK!

  • グラニュー糖

    50g

  • (砂糖でもOK)

  • コーンスターチ

    10g

  • 卵黄

    L玉1個分

  • *メレンゲ*

  • 卵白

    L玉1個分

  • グラニュー糖

    20g

  • (砂糖でもOK)

  • チーズクリーム

  • クリームチーズ

    60g

  • 生クリーム

    100g

  • 砂糖

    35g

  • レモン汁

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ①クリームチーズとグラニュー糖(砂糖でもOK)を混ぜる
  • ②卵黄を入れて混ぜる
  • ③ 個食タイプのヨーグルト(1個あたり100g程度のカップに入った小さめのヨーグルト。プレーンでも加糖でもOK!)を入れて(水切りしなくてOK!)混ぜる
  • ④コーンスターチを入れて混ぜる
  • ⑤別のボウルで卵白にグラニュー糖(砂糖でもOK)を入れて泡立てメレンゲにする
  • ⑥チーズの生地にメレンゲを入れて混ぜる
  • ⑦型に流し入れる
  • ⑧バットの中に型を入れ天板に乗せる。150℃に温めたオーブンの中に入れたら天板に熱湯を注ぐ
  • ⑨150℃で60分湯煎焼きする
  • ⑩焼けたら型のまま粗熱を取り冷蔵庫に入れてしっかりと冷ます。冷めたら肩から外す。(型の周りに熱い濡れタオルを巻いて温めてから外すと外しやすいですよ!)
  • ①クリームチーズに砂糖を入れて混ぜる
  • ②レモン汁を入れて混ぜる
  • ③生クリームを2〜3回に分けて入れその都度混ぜる
  • ④クリームの硬さになるまで泡立てる

投稿者からのコメント

*そのままでも美味しいけどチーズクリームと乗せてフルーツをトッピングすると美味しさアップします!

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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