![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
【暑い日にもうお湯は沸かさない】ゆでない枝豆
【暑い日にもうお湯は沸かさない】ゆでない枝豆 @apin_cookimmg ☜時短カンタンレシピはこちら 【保存版ゆでない枝豆】もうお湯は沸かさない＊本当においしい枝豆 「保存」してMyレシピ集を作ってください。 後からゆっくり見返せます。美味しそうと思ったら、コメントに絵文字『🫛』『💚』で教えていただけると嬉しいです。 📝レシピあり ＿＿＿＿＿＿＿＿ 昨年、この『ゆでない枝豆🫛』 ご紹介してから、 数えきれないほどの方に 作っていただきました！ 昨年のバージョンから 作り方を変更した改良版です。 枝豆やとうもろこし🌽を茹でる時 暑いキッチンで換気扇回しながら たっぷりのお湯を沸かしていませんか？ もうお湯は沸かさない！ ゆでない方が枝豆の栄養も 旨味も残ります。 火力も省エネできて経済的！ いいことばかりです。 そしてポイントは数滴の油 これは中華料理のシェフに教わった 青菜のゆで方🥬 中華ではグラグラのお湯に油🥄入れて ちんげん菜などサッとゆでます。 これを応用して、数滴の油を入れて 色良く、うま味も閉じ込めて 本当に美味しくなりますよ！！ ぜひ試してみてほしいです。 ＿＿＿＿＿＿
【Point❣️】 ★【なぜハサミで切るの？】【基本の枝豆の塩茹で】 まず枝豆の下処理、ハサミで両端を切ることで ①中まで豆に味がしみます。 ②短時間で火が通る。 ③産毛を塩で揉んで取り除くことで口当たりが驚くほど変わります。 ★【なぜ油を入れるの？】 ほんの数滴の油を入れることで、枝豆の旨味をとじ込め、色良く仕上がります。中華料理の青菜のゆで方なのですが、ほんの少し油を入れると油でコーティングされて、素材の旨味が引き出されます。 ★フライパンは26cmを利用しました。水の量はフライパンの大きさにより蒸発量が変わりますのて、調節してください。 ★新鮮な枝豆は産毛もたくさん 塩で磨くことで、色も良く仕上がりますよ。必ず「塩磨き」やってみてくださいね！ ☆ぜひ作ってみてくださいね！ 📝詳しい作り方は✍️ レシピの保存、検索は レシピサイトNadiaから （料理名・食材・番号） NadiaID 462383 こちらもオススメ 枝豆チーズスティック NadiaID 441218 枝豆ぺぺロンチーノ NadiaID 390575 ゆでない枝豆 NadiaID 443172 🍳 𝐓𝐇𝐀𝐍𝐊𝐘𝐎𝐔つくれぽ レシピを作ってくださった時は ハッシュタグ⇨【 #あーぴんレシピ】 タグ付け⇨【 @apin210 でタグ付け】 教えていただけると嬉しいです😆 ブログも詳しく レシピ📝 書いています。 プロフィールあーぴん @apin210 から飛べます✈️
※みやすさのために書式を一部改変しています。
コメント (0件)
コメントがまだありません