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【お湯を沸かさない】本当に美味しい『ゆでない枝豆』
【お湯を沸かさない】本当に美味しい『ゆでない枝豆』 @apin_cooking 【枝豆はゆでないで】もうお湯は沸かさない＊本当においしい！ゆでない枝豆 ⬇︎材料は下に⬇︎保存」してMyレシピ集を作ってください。後からゆっくり見返せます。美味しそうと思ったらコメントに絵文字🙌🏻😊💚💕で教えてくださいね 📝レシピあり ＿＿＿＿＿＿＿＿ 【保存版】枝豆はゆでないで！ もうお湯は沸かさない 本当においしい！ゆでない枝豆 ＿＿＿＿＿＿＿＿ 今日は暑かったですね。 5月なのに30度を超えました。 枝豆やとうもろこし🌽を茹でる時 暑いキッチンで換気扇回しながら たっぷりのお湯を沸かしていませんか？ もうお湯は沸かさない！ ゆでない方が枝豆の栄養も 旨味も残ります。 火力も省エネできて経済的！ いいことばかりです。 そしてポイントは数滴の油 これは中華料理のシェフに教わった 青菜のゆで方🥬 中華ではグラグラのお湯に油🥄入れて ちんげん菜などサッとゆでます。 これを応用して、数滴の油を入れて 色良く、うま味も閉じ込めて 本当に美味しくなりますよ！！ ぜひ試してみてほしいです。
【Point❣️】 ★【なぜハサミで切るの？】【基本の枝豆の塩茹で】 まず枝豆の下処理、ハサミで両端を切ることで ①中まで豆に味がしみます。 ②短時間で火が通る。 ③産毛を塩で揉んで取り除くことで口当たりが驚くほど変わります。 ★【なぜ油を入れるの？】 ほんの数滴の油を入れることで、枝豆の旨味をとじ込め、色良く仕上がります。中華料理の青菜のゆで方なのですが、ほんの少し油を入れると素材の旨味が引き立ちます。 ★フライパンは26cmを利用しました。水の量はフライパンの大きさにより蒸発量が変わりますのて、調節してください。 ★新鮮な枝豆は産毛もたくさん 塩で磨くことで、色も良く仕上がりますよ。必ず「塩磨き」やってみてくださいね！ ☆ぜひ作ってみてくださいね！ レシピの検索、保存は 【レシピサイトNadia】から 詳しい作り方は NadiaID 443172 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/443172 こちらもオススメ #枝豆チーズスティック_あーぴん NadiaID 441218 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/441218 枝豆ぺぺロンチーノ NadiaID 390575 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/390575 🍳 𝐓𝐇𝐀𝐍𝐊𝐘𝐎𝐔つくれぽ レシピを作ってくださった時は ハッシュタグ⇨【 #あーぴんレシピ】 教えていただけると嬉しいです😆
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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