暑さで食欲がなくなる時期に、きゅうりやなすなどの水分を多く含む夏野菜と青じそやしょうがなどの香味野菜を刻んで味をつけたのが「だし」。 山形の定番料理です。 冷蔵庫で冷やしてご飯にかけたり、豆腐にかけたり、とても美味しいのですが、野菜を全部みじん切りにするのがけっこう大変。 なので、私はフードプロセッサーで作っています。 包丁でみじん切りにして作る「だし」とは少し食感が違うかもしれませんが、フードプロセッサーで作ると、とろろ汁のようにとろとろになって飲むような感じで食べられます。 火を使わずに作れ、食欲がないときにつるっと食べられるので暑い時期におすすめ。 太らない簡単レシピ