SHIHO(檜鶴志帆)

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チキンステーキのガリバタレモンソース

レシピ詳細はこちらから▼▼▼ 皮はパリパリ！身はジューシー ✨ ちょっとしたコツで、 鶏肉がパリパリジューシー になりますよ☺️ とっても簡単なのにオシャレに見えるので、 特別な日のおうちごはんやおもてなしにもピッタリです(^^) レシピはこちら☟☟ ♦︎材料(2人前) 鶏もも肉　　　　　　2枚 塩　　　　　　　　　小さじ1 オリーブオイル　　　小さじ1 Aおろしにんにく　　小さじ1/2 Aバター　　　　　　20g Aレモン汁　　　　　大さじ1 Aしょうゆ　　　　　大さじ1 A砂糖　　　　　　　大さじ1 ブラックペッパー　　お好みで適量 スライスレモン　　　お好みで2枚 ミント　　　　　　　お好みで ♦︎作り方 ①鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除き、 厚みのある部分に切り込みを入れて厚みを均一にする。 フォークで両面に穴を開けて塩を振っておく。 ②フライパンにオリーブオイルをひき、 鶏もも肉を皮目から入れて火をつける。 弱〜中火で焼き目がつくまでじっくりと12〜13分程焼く。 (途中で鶏肉を動かしながら焼く位置を変える) ③裏返して3分程焼いたらフライパンから取り出す。 余分な油をペーパーで軽く拭き取りAを加えて一煮立ちさせる。 ④器にチキンステーキを盛りつけ、3のソースをかける。 お好みでブラックペッパーを振り、 スライスレモンやミントをトッピングする。 ♦︎point ◎焼き縮みを防ぐために、 鶏肉を入れてから火をつけてください。 (熱したフライパンに鶏肉を入れると一気に縮んでしまいます。) ◎鶏もも肉を焼く時はフタをせずに、 弱めの火力でじっくりと焼き上げることで パリパリジューシーな仕上がりになります。 ◎途中で鶏肉を動かしながら焼く位置を変えると、 焼きムラなくキレイに焼き上がります。 ◎にんにくチューブでも美味しく作れますが、 すりおろしたにんにくを使った方が ぐんと美味しく仕上がります♪ #おうちごはん#チキンステーキ#鶏もも肉#鶏肉#鶏肉レシピ