チキンステーキのガリバタレモンソース by SHIHO(檜鶴志帆) | クラシル

チキンステーキのガリバタレモンソース

SHIHO(檜鶴志帆)

SHIHO(檜鶴志帆)

皮はパリパリ！身はジューシー ✨ ちょっとしたコツで、鶏肉がパリパリジューシーになりますよ☺️ とっても簡単なのにオシャレに見えるので、特別な日のおうちごはんやおもてなしにもピッタリです(^^)

材料（2人前）

鶏もも肉

2枚
塩

小さじ1
オリーブオイル

小さじ1
Aおろしにんにく

小さじ1/2
Aバター

20g
Aレモン汁

大さじ1
Aしょうゆ

大さじ1
A砂糖

大さじ1
ブラックペッパー

お好みで適量
スライスレモン

お好みで2枚
ミント

お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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①鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除き、
厚みのある部分に切り込みを入れて厚みを均一にする。
フォークで両面に穴を開けて塩を振っておく。
②フライパンにオリーブオイルをひき、
鶏もも肉を皮目から入れて火をつける。
弱〜中火で焼き目がつくまでじっくりと12〜13分程焼く。
(途中で鶏肉を動かしながら焼く位置を変える)
③裏返して3分程焼いたらフライパンから取り出す。
余分な油をペーパーで軽く拭き取りAを加えて一煮立ちさせる。
④器にチキンステーキを盛りつけ、3のソースをかける。
お好みでブラックペッパーを振り、
スライスレモンやミントをトッピングする。

投稿者からのコメント

◎焼き縮みを防ぐために、鶏肉を入れてから火をつけてください。 (熱したフライパンに鶏肉を入れると一気に縮んでしまいます。) ◎鶏もも肉を焼く時はフタをせずに、弱めの火力でじっくりと焼き上げることでパリパリジューシーな仕上がりになります。 ◎途中で鶏肉を動かしながら焼く位置を変えると、焼きムラなくキレイに焼き上がります。 ◎にんにくチューブでも美味しく作れますが、すりおろしたにんにくを使った方がぐんと美味しく仕上がります♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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コメント (1件)

猫ぱんち。

美味しそう〜

半年以上前