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切り干し大根と糸こんにゃくのチャプチェ風炒め

SHIHO(檜鶴志帆)

SHIHO(檜鶴志帆)

春雨の代わりに、 糸こんにゃくと切り干し大根を使ったチャプチェ風炒めです☺️ 春雨で作るよりもヘルシーで、 食物繊維もとれるので体にも嬉しい♪ ダイエット中にもピッタリな一品です🥰

材料 （2人分）

  • 切り干し大根

    20g

  • 糸こんにゃく

    1袋(170g)

  • 牛薄切り肉

    100g

  • 人参

    1/2本

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • ピーマン

    1個

  • ニラ

    1/2束

  • 塩

    小さじ1/3

  • Aしょうゆ

    小さじ1

  • A砂糖

    小さじ1/2

  • Aごま油

    小さじ1

  • Aにんにくチューブ

    小さじ1/2

  • Bしょうゆ

    大さじ2

  • Bみりん

    大さじ1

  • B砂糖

    大さじ1/2

  • B酒

    大さじ1

  • Bコチュジャン

    小さじ1

  • ごま油

    小さじ1

  • いりごま

    大さじ2

  • 仕上げの塩

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  • ①牛薄切り肉は細切りにする。
  • 人参とピーマンは細切りに、玉ねぎは薄切りにして、ニラは5cm幅に切る。
  • 糸こんにゃくは熱湯で3分茹でて水を切り、食べやすい長さに切っておく。
  • ②牛薄切り肉はポリ袋に入れ、Aを加えてよくもみ込んでおく。
  • ③熱したフライパンに牛肉をタレごと入れて炒め、牛肉の色が変わってきたら人参、ピーマン、玉ねぎを加えて炒める。
  • 野菜に火が通ったらニラと塩を加えてサッと炒める。
  • ④糸こんにゃくと水気を絞った切り干し大根を加えて炒める。
  • Bを加えて味を整え、ごま油といりごまを入れてサッと混ぜる。
  • 仕上げに塩少々を加えて味を整える。

投稿者からのコメント

♦︎point コチュジャンの量はお好みで調整して下さい。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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