食トレーニング研究所／木下ともえ

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甘くないお菓子【はちみつレモン芋ようかん】

秋の味覚「さつまいも」で甘くないお菓子【はちみつレモン芋ようかん】を作ってみました。 レモンを入れたのですっきりとした甘さ。 日本茶だけでなく、紅茶やコーヒーにもあうお菓子です。 管理栄養士の甘くないお菓子 【はちみつレモン芋ようかん】 ＜材料 パウンド型8×17.5×6cm＞ さつまいも　300g はちみつ　50g グラニュー糖　20g 粉寒天　3g 水　100ml レモン汁　大さじ2 ＜下準備＞ ・パウンド型にクッキングシートを敷く。 ＜手順＞ ①さつま芋は皮をむいて1cm幅に切って茹でる。 ②鍋にはちみつとグラニュー糖、粉寒天、水を入れて混ぜあわせて中火にかけ、1分間沸騰させる。 ③鍋に水気を切ったさつま芋とレモン汁を加えてブレンダーで滑らかになるまで混ぜる。 ④パウンド型に入れて表面を平らにし、ラップをして冷蔵庫で冷やしかためてできあがり。 ＜栄養価1/6個分＞ エネルギー　106kcal たんぱく質　0.4g 脂質　0.1g 炭水化物　25.3g #さつまいも #はちみつ #レモン #芋ようかん