抹茶のチョコレートバー　レシピ・作り方

保存・ラッピングについて

• 日持ちはどれくらいですか？

  冷蔵保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

• おすすめのラッピング方法を教えてください

  こちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。

材料について

• レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作ることはできますか？

  抹茶の風味や色味をいかすためにも、ホワイトチョコレートを使用することをおすすめいたします。

• ナッツ類やドライフルーツを加えることもできますか？

  お好みでナッツ類やドライフルーツを加えてアレンジすることも可能です。

• 抹茶パウダーは抹茶ミルクの粉(飲料用)で代用できますか？

  抹茶ミルクの粉(飲料用)での代用はおすすめしません。「製菓用の抹茶パウダー」「茶道用の抹茶」を使用することで、抹茶のきれいな色合いと風味をしっかりとお楽しみいただけます。おいしく仕上げるポイントとなっておりますので、材料をご用意の上お作りください。

• 無塩バターは省いてもいいですか？

  仕上がりの風味や食感が変わってしまうため、バターは省かずに作ることをおすすめいたします。

• 無塩バターは有塩バターで代用できますか？

  仕上がりの風味は変わりますが、有塩バターで代用できます。

道具について

• クッキングシートの敷き方を教えてください

  こちらをご参照ください。

作り方について

• きれいに切り分けるコツを教えてください

  カットする際は包丁をお湯や温かい濡れ布巾などで温め、水気を拭いてから使用することで切りやすくなります。最初は包丁を小刻みに動かしながら刃を入れて安定させ、一気に押すようにカットするのがポイントです。また、バットに敷き詰めた際に、包丁を入れる場所にあらかじめくぼみを入れておくことで切りやすくなります。

失敗について

• 固まりませんでした

  厚さや冷蔵庫内の温度によっては、レシピに記載の冷やし時間では足りない可能性がございます。しっかりと固まるまで冷やす時間を延長してください。また、チョコレートを溶かす際に分離していると冷やしても固まらない場合がございます。