おつまみに！ごぼうのアンチョビ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうはたわしなどを使いよく洗っておきます。
2. 1. ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらします。
3. 2. にんにくは芯を除き、みじん切りにします。
4. 3. アンチョビフィレは1cm幅に切ります。
5. 4. フライパンにオリーブオイルと2を入れ弱火で炒めます。香りが出てきたら水気を切った1を加えて中火で炒めます。
6. 5. ごぼうが透き通ってきたら3を加えてさっと炒め合わせ、(A)を加えて弱火に落とし、蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
7. 6. ごぼうがしんなりしたら蓋をはずし、塩こしょうで味を調えて完成です。