アサリと鶏肉のエスニック風雑煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アサリは砂抜きをしてよく洗っておきます。 パクチーの根元は切り落としておきます。 ミニトマトのヘタは取り除いておきます。 鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。
2. 1. パクチーは3cm幅に切ります。
3. 2. ミニトマトは半分に切ります。
4. 3. 長ねぎはみじん切りにします。
5. 4. 鶏もも肉は一口大に切ります。
6. 5. 鍋にごま油をひいて中火で熱し、3、4を入れて炒めます。
7. 6. 鶏もも肉の色が変わったらアサリ、2、(A)を入れて強火で熱し、沸騰したら中火にして煮ます。
8. 7. アサリの口が開き、アサリと鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
9. 8. アルミホイルを敷いた天板に切り餅をのせて、オーブントースターで焼き色が付くまで5分程加熱します。
10. 9. 器に8を入れて、7をよそい、1をのせてできあがりです。