コーヒーグレイズのふわふわドーナツ　レシピ・作り方

Name: コーヒーグレイズのふわふわドーナツ
Cook time: 110 min
Total time: 110 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 強力粉 80g; 薄力粉 80g; 砂糖 30g; ドライイースト 3g; 塩 ふたつまみ; 卵 1個; 牛乳 40ml; 無塩バター 20g; 揚げ油 適量; 粉糖 50g; インスタントコーヒー 小さじ1; 熱湯 大さじ1/2

「コーヒーグレイズのふわふわドーナツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

9件

調理時間

110 分

費用目安

200 円

イースト発酵させる、ふわふわ、もちもちのドーナツのご紹介です。コーヒー味のグレイズがほんのり苦味が効いていて、おいしいですよ。手間はかかりますが、できたてのドーナツの味わいはたまりません。ぜひ作ってみてくださいね。

ポスト

印刷する

材料（6個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

準備クッキングシートを8cm×8cmの正方形に6枚切っておきます。無塩バター、卵は常温に戻しておきます。
1 ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳を混ぜ合わせます。
2 別のボウルに強力粉、薄力粉、(A)を入れ混ぜ合わせます。1を加え手でこね、まとまったら台に取り出します。
3 粉気がなくなるまで5分程こね、無塩バターを加え生地になじませ、表面がつるんとするまで8分程こねます。
4 ボウルに入れラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で40分程2倍の大きさになるまで発酵させます。（1次発酵）
5 ガス抜きし6等分にして丸め、濡れ布巾をかけ10分程休ませます。（ベンチタイム）ガス抜きをし中央に4cm程の穴を開け形を整えます。
6 天板にのせたクッキングシートに置き、濡れ布巾、ラップをかけオーブンの発酵機能を使い40℃で30分程発酵させます。（2次発酵）
7 鍋底から3cmの高さに揚げ油を注ぎ160℃に熱し、6をクッキングシートごと入れます。クッキングシートがはがれたら取り出し、上下を返しながら4分程揚げ色がつき中まで火が通ったら油を切ります。
8 グレイズをつくります。ボウルにインスタントコーヒー、熱湯を入れ溶かし、ボウルに入れた粉糖に少しずつ混ぜながら入れなじませます。
9 8が固まらない内に7にかけて完成です。