フランス風揚げ菓子 揚げドーナツ　レシピ・作り方

手順

1. 1. ボウルに入れた水にドライイーストをふり入れよく混ぜ合わせ5分程おきます。
2. 2. 砂糖、卵、牛乳を入れ泡立て器でよく混ぜ合わせます。
3. 3. 強力粉、塩、溶かしバターを入れて捏ね、まとまってきたら台に取り出し、表面がつるんとなめらかになるまで2分程こねます。
4. 4. ボウルに入れてラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で2倍ほどに膨らむまで40分程発酵させたらガス抜きをします。
5. 5. 強力粉をふった台に取り出し、麺棒で5mm程の厚さに伸ばし8等分に切ります。
6. 6. 鍋底から3cm程の高さに揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら5を入れます。表面がカリッとキツネ色になり中まで火が通るまで揚げ、油を切ります。
7. 7. お皿に盛り付け、チャービルを添え、粉糖をふって完成です。