豚肉をたたく　レシピ・作り方

豚肉をたたく　レシピ・作り方

「豚肉をたたく」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

なし

調理時間

5 分

費用目安

200 円

肉をたたいて薄く均一にする下ごしらえのご紹介です。よく「肉をたたく」といいますが、肉の表面を軽くたたいて繊維を断ち切ることで、火の通りが均一になり、柔らかく仕上がります。豚ロースの他にヒレやモモ肉、ステーキやとんかつなどの厚みのある肉を調理する時、に是非お試しください。

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材料（1枚分）

豚ロース (厚切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 肉が横長になるように、豚ロースをまな板に置きます。
2 包丁包丁の背を使って、肉の端からまんべんなくたたきます。
3 麺棒麺棒を使って、肉の端からまんべんなくたたきます。
4 肉たたき肉たたきを使って、肉の端からまんべんなくたたきます。

コツ・ポイント

今回は豚ロース肉を使用しましたが、牛肉なども同じようにたたいてください。まな板や麺棒の汚れが気になる場合は、肉をラップに挟んでたたくと汚れにくいですよ。