かぶとイカの照り煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. イカは内臓と目、クチバシを取り除き、吸盤をしごいておきます。
2. 1. カブは皮付きのまま、縦6等分に切ります。
3. 2. カブの葉は4cm幅に切ります。
4. 3. イカの胴体は1cm幅に、足は2等分に切ります。
5. 4. 鍋に水と(A)を入れ中火で熱し、煮立ったら3を入れ、1分程煮て取り出します。
6. 5. 中火のまま1を入れ、5分程煮ます。
7. 6. 煮汁が少なくなったら強火にし、4と2を入れ、さっと煮汁を絡ませたら火からおろします。
8. 7. 器に盛り完成です。