ぶりのおろし鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 土鍋に昆布、水を入れ、30分程置いておきます。 しいたけは軸を取り除き、十字に飾り切りしておきます。 にんじんは皮を剥き、半月切りにします。 春菊は5cm幅に切っておきます。 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。 木綿豆腐は一口大に切っておきます。 大根は皮を剥き、すりおろして水気を切っておきます。
2. 1. 網を敷いたバットにブリを置き、熱湯を全体が白っぽくなるまで回しかけます。
3. 2. 土鍋から昆布を取り出し、中火で加熱し沸騰したら、しいたけ、にんじん、春菊、長ねぎ、木綿豆腐、1、大根を順に入れます。
4. 3. 蓋をし、中火で煮立たせ、野菜が柔らかくなるまで煮て完成です。