鶏肉とほうれん草の生姜あん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ほうれん草はよく洗っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1. 鍋にお湯を沸かし、塩、ほうれん草を入れて1分程茹で、冷水に取って水気を絞り、5cm幅に切ります。
3. 2. にんじんは細切りにします。しめじは石づきを取り除き、手で小房に分けます。
4. 3. 鶏もも肉は一口大に切り、塩を揉みこみます。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を炒めます。
6. 5. 鶏もも肉の色が変わったら2を入れて炒め合わせます。
7. 6. 全体に油が馴染んだら(A)を入れ、中火で煮立たせます。沸騰したら蓋をし、弱火で5分程煮ます。
8. 7. 鶏もも肉に火が通り、野菜が柔らかくなったら蓋を取り、1、水溶き片栗粉を入れて中火で加熱します。
9. 8. とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。