鶏もも肉で！パリッ、ジュワーがたまらない☆みんな大好き塩からあげ♪
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 285kcal
・たんぱく質 22.2g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 4g
材料 （2人分）
鶏もも肉
1枚（250g）
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「ほんだし」
小さじ1
酒
大さじ1/2
しょうがのすりおろし
小さじ1
にんにくのすりおろし
小さじ1
卵白
1/2個分
片栗粉
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
レモンのくし形切り
適量
パセリ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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（1）鶏肉はひと口大に切り、ボウルに入れて塩・こしょうをする。「ほんだし」、Aを加えてよく混ぜ合わせ、しばらくおいて味をなじませる（時間外）。
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（2）卵白を加えてよくもみ込み、片栗粉をまぶす。
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（3）160℃に熱した油に（2）を入れ、中火で上下を返しながら3～4分揚げ、強火にし、外側がカリッとするまで1分ほど揚げる。
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（4）油の表面で油きりをして取り出し、器に盛り、レモン、パセリを添える。
投稿者からのコメント
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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