味が濃いと避けがちなから揚げが、減塩とはとても思えないおいしさに！秘訣は「お塩控えめの・ほんだし」でだしやうま味をしっかりきかせること♪そのままでもおいしいですが、カレーやのり塩で味変を楽しむことも◎
鶏もも肉
1枚（250g）
[A]にんにくのすりおろし
小さじ1/2
[A]しょうがのすりおろし
小さじ1/2
[A]「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ1
[A]酒
小さじ1
[A]みりん
小さじ1
[A]しょうゆ
小さじ1
片栗粉
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
グリーンリーフ・またはレタス・サラダ菜など
2枚
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（1）鶏肉はひと口大に切り、Aをもみ込んで10分以上置く（時間外）。
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（2）フライパンに3cm高さまで油を入れ、低温（160℃）に熱し、（1）の鶏肉に片栗粉をまんべんなくつけて入れる。
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（3）中火で上下を返しながら3～4分くらい揚げる。強火にして、外側がカリッとするまで1分ほど揚げ、油の表面で油きりをして、取り出す。
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（4）皿にグリーンリーフを敷き、（3）を盛る。
投稿者からのコメント
＊お好みで「やさしお」小さじ1／8、青のりまたはカレー粉 小さじ1／2、うま味調味料「味の素®」5ふりを混ぜ合わせた「青のりうま塩」や「カレーうま塩」をつけてもおいしくお召し上がりいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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