材料 （5〜6人分）
豚ひき肉
250g
スライス乾燥椎茸
ひとつかみ(30gくらい)
*塩
小さじ1/2
*しょうゆ
小さじ1
*ごま油
小さじ1
*白コショウ
少々
*片栗粉
大さじ2
水
8カップ
トマト(大)
2個
長ネギ
1本
*ウェイパー
大さじ1
*オイスターソース
大さじ1
*酢
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
鍋に8カップに水を入れ、乾燥椎茸を戻しておく。
-
椎茸をみじん切りにする。
-
鍋の水は捨てない。スープに使います。
-
豚ひき肉に椎茸、塩、しょうゆ、ごま油、白コショウを入れ、よくこねる。
-
片栗粉も入れ、さらにこねる。
-
椎茸の戻し汁にトマトと長ネギを切って入れる。
-
トマトは1cm角くらい、長ネギは斜めに薄切りに。
-
火にかけて沸騰させる。
-
ネギがしんなりとしたら、肉団子を丸めて入れていく。
-
肉団子が全て浮いてきたら、アクを取り除き、ウェイパー、オイスターソース、酢で味を整える。
投稿者からのコメント
きっかけ
サンラータンが好きなのですが、子どもがいるので酢を入れた中華スープにしました。
野菜はあり合わせです。
おいしくなるコツ
薄めの味付けなので、春雨スープとして頂く時は味を足してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
