食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
ランチ♪タコと梅干しで塩昆布の冷製パスタ

ランチ♪タコと梅干しで塩昆布の冷製パスタ

フォロー
いいね:2
夏の身体に嬉しいタコと梅の和冷製パスタ♡旨味のある爽やかな酸味が食欲をそそります和献立のディナーにもおすすめ♪

材料

(1人分)
  • パスタ
    80~100g
  • 胡瓜
    2分の1
  • 茹でタコの足
    1本
  • EVオイル
    大さじ1
  • ◆玉葱のみじん切り
    大さじ2くらい
  • ◆ポン酢
    小さじ2
  • ◆めんつゆ(2倍濃縮)
    小さじ1.5
  • ◆塩昆布
    5g
  • ◆梅干
    1つ
  • ◆いり胡麻
    適量
  • 大葉(あれば)
    2~3枚

手順

  • たっぷりの湯に塩を入れパスタを表示時間より1分ほど長めに茹でる。その間、梅の種を取り出し粗く叩く。
  • 大葉があればきざんでおく。(無くても良い)玉葱はみじん切りにする。タコは薄くスライスする。
  • 胡瓜は塩で擦り、縦半分に切り、それを斜めに薄くスライスする。
  • パスタが茹であがったら冷水で麺をしめザルに上げる。よく水分を切るボールに◆を入れて混ぜる。
  • 先程のパスタを入れて和える。
  • 続いて胡瓜・タコも加えて混ぜ、最後にオイルを入れて和える。器に盛り大葉を乗せて出来上がり♪

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント *梅の大きさでポン酢の量は調整して下さい。(レシピは塩分控えめの梅を使用)*味のアクセントとして玉葱のみじん切りはそのまま使っています。苦味が気になる方は、さらしてから良く絞って下さい。 ■このレシピの生い立ち *タコのタウリン、梅のクエン酸で疲労回復♪ランチにはもちろん、晩ご飯のメインにお箸で頂いてます。和献立に合わせ易いです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画