みんなで作ってみんなで食べよう！野菜も摂れる手作りギョーザ☆
材料 （2人分）
豚ひき肉
100g
キャベツ
200g
にら
1/2束 50g
長ねぎ
1/3本 30g
餃子の皮・大
24枚
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
[A]酒
大さじ1
[A]しょうゆ
大さじ1/2
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1/2
[A]こしょう
少々
[B]にんにくのすりおろし
1かけ分
[B]しょうがのすりおろし
1/2かけ分
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）キャベツはみじん切りにし、塩小さじ1／3（分量外）で塩もみし、しんなりしたら水気をしぼる。にらは3mm幅に切り、長ねぎはみじん切りにする。
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（2）ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ、「丸鶏がらスープ」、Aを加えてさらに混ぜる。（1）のキャベツ・にら・長ねぎ、Bを加え、粘りが出るまでよく練り混ぜ、タネを作る。
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（3）餃子の皮に（2）のタネを等分にのせ、皮の端に水をつけて2つ折りにして包む。
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（4）フライパンに油大さじ1を中火で熱し、（3）の餃子を並べ、底面に焼き色がつくまで焼く。餃子の半分の高さまで水（分量外）を入れてフタをし、中火～強火で4～5分蒸し焼きにする。
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（5）水気がほぼなくなったらフタを取り、鍋肌から油適量を回し入れ、フライパンを揺すりながら焼き、水気を飛ばす。焼き上がりの餃子の上に皿をのせ、手の平で皿の底を押さえながらフライパンごと返す。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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