神戸餃子

Name: 神戸餃子 | クラシル
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 餃子の皮 24枚; 豚ひき肉 200g; キャベツ 4枚; 「瀬戸のほんじお」 小さじ1; にら 1/4束; [A]しょうがのすりおろし 1/2かけ分; [A]酒 小さじ2; [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2; [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1; [A]しょうゆ 小さじ1; 「AJINOMOTO サラダ油」 適量; [B]にんにくのすりおろし 小さじ1/2; [B]合わせみそ 大さじ1/2; [B]「Cook Do」オイスターソース 小さじ1; [B]酢 小さじ1; [B]「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ） 小さじ1（5g）

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「味噌だれ」につけていただく、神戸餃子！ご飯との相性抜群です♪ ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 297kcal ・たんぱく質 13.6g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 58g

材料

(4人分)

餃子の皮

24枚
豚ひき肉

200g
キャベツ

4枚
「瀬戸のほんじお」

小さじ1
にら

1/4束
[A]しょうがのすりおろし

1/2かけ分
[A]酒

小さじ2
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」

小さじ2
[A]「丸鶏がらスープ」

小さじ1
[A]しょうゆ

小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」

適量
[B]にんにくのすりおろし

小さじ1/2
[B]合わせみそ

大さじ1/2
[B]「Cook Do」オイスターソース

小さじ1
[B]酢

小さじ1
[B]「パルスイートカロリーゼロ」（液体タイプ）

小さじ1（5g）

手順

所要時間：30分

（1）キャベツはみじん切りにしてボウルに入れ、塩もみをする。水分が出てきたら水気をしぼる。にらはみじん切りにする。
（2）別のボウルにひき肉を入れて粘りが出るまでよく練り、Aを加えてさらに混ぜ、（1）のキャベツ・にらを合わせて具を作る。
（3）餃子の皮に（2）の具を等分にのせて包む。
（4）フライパンに油大さじ1を熱し、（3）の餃子を並べて焼き、底面に焼き色をつける。餃子の半分の高さまで水（分量外）を入れてフタをし、中火～強火で4～5分蒸し焼きにする。
（5）水気がほぼなくなったらフタを取り、油適量を回し入れ、水気をとばしてカリッとしたら皿に取り出す。Bを混ぜ合わせてみそだれを作り、添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

神戸餃子

材料

手順

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