豚ひき肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 326kcal
・たんぱく質 12.7g
・塩分 2g
・野菜摂取量 63g
材料 （2人分）
豚ひき肉
75g
餃子の皮・市販品
12枚
キャベツ
2枚（100g）
にら
1/4束（25g）
[A]「丸鶏がらスープ」
大さじ1/2
[A]酒
小さじ1/2
[A]しょうがのすりおろし
小さじ1/4
[A]しょうゆ
小さじ1/4
[A]こしょう
少々
水
1/2カップ
エリンギ
1/4パック（25g）
まいたけ
1/4パック（25g）
しめじ
1/4パック（25g）
[B]水
1/2カップ
[B]「Cook Do」オイスターソース
小さじ2
[B]しょうゆ
小さじ1/4
[B]「丸鶏がらスープ」
小さじ1/4
[B]砂糖
少々
[C]片栗粉
大さじ1/2
[C]水
大さじ1
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
大さじ1・1/2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
小ねぎの小口切り
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）キャベツはみじん切りにして塩もみし、しんなりしたら手でしっかりと水気をしぼる。にらは1～2cm幅に切る。エリンギはひと口大に切り、まいたけ、しめじは小房に分ける。
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（2）ボウルにひき肉、Aを入れ、よく混ぜる。（1）のキャベツ・にらを加えて混ぜ合わせ、ごま油小さじ1／2を加えさらに混ぜ合わせる。等分に餃子の皮で包む。
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（3）フライパンに油大さじ1／2を熱し、（2）の餃子を並べて焼き、焼き色がついたら分量の水を加え、フタをして中火で蒸し焼きにする。水気がなくなったら強火にし、油大さじ1／2を加え、焼き面をカリッと焼き、器に盛る。
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（4）フライパンに油大さじ1／2を熱し、（1）のエリンギ・まいたけ・しめじを炒め、Bを加えてサッと煮る。Cの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油小さじ1／2を加えて混ぜ合わせ、きのこあんを作る。
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（5）（3）の餃子に（4）のきのこあんをかけ、小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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