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たっぷり大豆の甘辛ニラそぼろ

たっぷり大豆の甘辛ニラそぼろ

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大豆メインでひき肉は少なめ。コチュジャンを使ったご飯のお供です。ご飯は多めに炊いて下さい。

材料 （3人分くらい）

  • 茹でた大豆/水煮
    250g
  • 豚ひき肉
    100g
  • ニラ（1cmにカット）
    30g
  • しょうが（おろす）
    1かけ
  • ごま油
    大1/2
  • だし汁
    150cc
  • 蜂蜜
    小1
  • ●醤油
    大1と1/2
  • ●砂糖
    小1と1/2
  • ●コチュジャン
    小2（好みで）
  • ●酒
    大1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] フライパンにごま油を入れてしょうがを炒める。香りがしてきたらひき肉を加えて炒める。
  • [2] 肉に大体火が通ったら大豆を加えて油が回るように軽く炒め、だし汁と●を加えて煮立てる。
  • [3] 煮汁が半分位になったらニラと蜂蜜を加え、時々混ぜて調味料を全体に絡めながら汁気がなくなるまで中火で煮る。
  • [4] ★ひき肉→ツナ版。ツナはオイル漬けの方ががおいしく出来るようです（油はしっかり切ってから）。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 味付けは好みで調節して下さい。まとめて作って冷凍も出来ます。 ■このレシピの生い立ち 大豆を煮たので。収穫したニラを使ってご飯のお供に作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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