さわやか胡麻しそだれ

Name: さわやか胡麻しそだれ
Cuisine: 日本
Ingredients: 青じそ 10枚; しょうが 1/2片; 白炒りごま 小さじ1と1/2; ●酢 大さじ1; ●しょうゆ 大さじ1; ●砂糖 小さじ1

いしもとめぐみ

青じそ 10枚しょうが 1/2片白炒りごま小さじ1と1/2 ●酢大さじ1 ●しょうゆ大さじ1 ●砂糖小さじ1 お惣菜の鶏のからあげをちょっと豪華に、さわやかに。青じそやしょうが、お酢のおかげでからあげがさっぱり食べられます。

材料

青じそ

10枚
しょうが

1/2片
白炒りごま

小さじ1と1/2
●酢

大さじ1
●しょうゆ

大さじ1
●砂糖

小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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青じそは太い軸を切り落とし、3mm大くらいのみじん切りにする。
しょうがは2mm大くらいのみじん切りにする。
●を合わせて砂糖をよく溶かし、①・②・白炒りごまを加えて混ぜる。皿に盛りつけたからあげにかける。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントしょうがは食感を残したいので、あまり細かくみじん切りにしなくても大丈夫です。作ってすぐに使っても大丈夫ですが、数時間〜一晩置くと味がなじみます。 ■このレシピの生い立ちいつもは白ワインと合わせる鶏のからあげ。赤ワインと合わせたくて、たれをかけて風味や味の濃さをワインに近づけてみました。ごまのプチプチ食感がアクセント。青じその大量消費にもおすすめです！

※みやすさのために書式を一部改変しています。