材料
トマト
5、6個〜
水
2カップ
コンソメキューブ
1個
手順
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トマトのへたをくりぬきます。
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鍋に水、トマト、コンソメを加え火にかけ煮立ったら弱火にして約10分煮込みます。皮が剥けて来るので割りばしで取り除きます。
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器にトマト、溶けるタイプのチーズを乗せて熱々のスープを注ぎ、パセリを散らします。
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お好みでスプーンで崩して召し上がれ。
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スープごと密閉容器に入れて保存しておくと、カレーやシチューの隠し味にも使えるので便利ですよ。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
くり抜いたへたの部分から自然に皮が剥けるので、湯むきをする必要がありません。
■このレシピの生い立ち
お買い得な箱売りのトマトを見つけて、保存も兼ねて作り始めました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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