あじのおかず風酢の物

Name: あじのおかず風酢の物
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: あじ三枚おろし 4枚; ほうれん草 1束; 「やさしお」 大さじ1/2; 酢 3/4カップ; [A]しょうがのすりおろし 1かけ分; [A]酢 大さじ3; [A]「パルスイート」 小さじ1; [A]「ほんだし こんぶだし」 小さじ1/2; しょうがのせん切り 小さじ1; 白ごま 小さじ1/3

味の素パーク

あじ三枚おろしやほうれん草を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 133kcal ・たんぱく質 16.1g ・塩分 0.5g ・野菜摂取量 95g

材料（2人分）

あじ三枚おろし

4枚
ほうれん草

1束
「やさしお」

大さじ1/2
酢

3/4カップ
[A]しょうがのすりおろし

1かけ分
[A]酢

大さじ3
[A]「パルスイート」

小さじ1
[A]「ほんだしこんぶだし」

小さじ1/2
しょうがのせん切り

小さじ1
白ごま

小さじ1/3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：25分

料理モード

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（1）ほうれん草は「味の素®」2ふり（分量外）を加えた熱湯でゆで、冷水にとって冷まし、水気をしぼって4cm長さに切る。
（2）バットに「やさしお」大さじ1／4を敷き、あじを並べ入れ、残りの塩をふって、1～2時間おく（時間外）。あじを取り出し、バットを洗い、あじについた塩を軽く落としてバットに戻し入れ、かぶるくらいの酢（分量外）を注いで洗い、水気を拭き取る。
（3）バットを洗い、Aを入れて合わせ酢を作り、小さじ2は別にとっておく。（2）のあじを皮目を下にして並べ入れ、表面が白っぽくなるまで漬ける。
（4）あじを取り出し、水気を拭き取って皮をむき、小骨を取って斜めにそぎ切り、または1cm幅に切る。
（5）器に盛り、（1）のほうれん草、しょうがを添える。（3）でとっておいた合わせ酢をほうれん草にかけ、ごまをふる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。