ブイヤベース

管理栄養士　里栄（りえ）🍓

管理栄養士　里栄（りえ）🍓

材料（4〜5人分）

にんにく

2片
オリーブオイル

大さじ4
人参

1本
玉ねぎ

1個
セロリ

1/2本
イカ

1杯
ホタテ

12個
エビ

10尾
自然塩

小さじ1
こしょう

少々
カットトマト缶

700g
サフラン

ひとつまみ
白ワイン

200cc

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

【1】人参、玉ねぎ、セロリは粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
【2】イカは一口サイズにする。エビは片栗粉（分量外）で綺麗に洗って半分に切る。
【3】にんにくとオリーブオイルをフライパンに入れて、香りが立つまで加熱する。
【4】野菜を入れてしんなりするまで炒める。
【5】カットトマト、自然塩、こしょう、サフランを入れて、蓋をして20分弱火で煮込む。
【6】鍋にうつし、魚介とワインを入れて蓋をして弱火で20分煮込む。

#玉ねぎ #トマト缶 #エビ #ホタテ #セロリ #イカ #白ワイン

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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