えびのおいしさが効いたトマトソースが抜群のおいしさ！クリーミーな味わいです。
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玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。マッシュルームは5mm幅の薄切りにする。
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フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、香りがたったらえびを炒める。えびの色が変わったら、（1）の玉ねぎ・セロリを加えさらに炒める。
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玉ねぎがしんなりとしたら、（1）のマッシュルームを加えて炒め、白ワインをふり入れ、アルコール分をとばす。
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ホールトマトを加えて軽くつぶし、「コンソメ」を加えて味がなじむまで煮込む。生クリームを加え、軽く混ぜ合わせる。
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鍋にAを入れて沸かし、フェットチーネを表示通りにゆでて水気をきり、（4）に加え、サッと火を通し、塩・こしょうで味を調える。
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器に盛り、パセリを散らす。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
＊ソースが煮詰まり過ぎたら、パスタのゆで汁や湯で調節してください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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