【野菜ひとつ】きゅうりのごま和え

■作り置きのコツ・ポイント このレシピは加熱する工程がありません。きゅうりを洗った後の水気は雑菌繁殖の元となり保存の大敵ですので、しっかりと拭き取っておきましょう。 きゅうりを塩もみする際、ギュンギュンにもみ込む必要はありません。塩をきゅうり全体に行き渡らせることを意識し、あとはほったらかしておきましょう。その間に合わせ調味料を混ぜ合わせたり、洗い物でもしておきましょう。 保存の際は充分に消毒した保存容器に入れて、冷蔵庫で保存します。 できたてでもおいしいですが、冷蔵庫に30分ほど置くと味がなじんで、さらにおいしく召し上がれます。 ■アレンジのヒント 一緒に加えておいしい具材・調味料：コーン／ハム／にんじん（千切り）／玉ねぎスライス／マヨネーズ／ごま油 いただく際にかけて・添えておいしい香辛料：一味唐辛子／豆板醤／粉チーズ サンドイッチの具材にも。マヨネーズ、スライスチーズがよく合います。