調整豆乳やりんごを使った人気のデザート・菓子レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 110kcal
・たんぱく質 4.3g
・塩分 0.1g
・野菜摂取量 0g
材料 （4人分）
調整豆乳
250ml
牛乳
50ml
「パルスイート」
小さじ2
粉ゼラチン
6g
水
大さじ2
りんご・正味
1個（300g）
[A]「パルスイート」
大さじ4
[A]水
大さじ3
[A]レモン汁
大さじ1
ミントの葉
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（a）豆乳、牛乳は室温にもどしておく。
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（b）粉ゼラチンは水にふり入れてひと混ぜし、10分ほどおいてふやかしておく。
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（1）りんごは、よく洗って水気を拭き取り、皮はむかずに4等分に切って芯を除く。1／4量は皮ごとすりおろし、残り3／4量は1cm幅のいちょう切りにする。
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（2）耐熱ボウルに（1）のりんご、Aを入れてよく混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で10分加熱する。サッと混ぜ合わせて粗熱を取り、りんごの食べジャムを作る。
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（3）ボウルに（a）の豆乳・牛乳、「パルスイート」を入れてよく混ぜ、（b）のゼラチンを湯せんで溶かし、加え混ぜる。
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（4）器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固め（時間外）、ブラマンジェを作る。食べる直前に（2）のりんごの食べジャムをのせ、ミントの葉を飾る。
投稿者からのコメント
＊牛乳を生クリームに代えるとより濃厚な仕上がりになります。
＊お好みでアーモンドエッセンスを加えてもよいです。
＊りんごの食べジャムはキウイやいちごなどお好みのフルーツで作ることができます。
＊「パルスイート」を使用したジャムは、砂糖を使用したジャムに比べて 保存期間は短くなりますので、なるべく早めにお召し上がりください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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