イワシとトマトのハーブ焼き

JuJu

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材料

(2人分)

イワシ

4尾
塩

小さじ1/2
ミニトマト

6個
にんにく

1かけ
松の実

大さじ1
バジル

4枚
塩、胡椒

適量
オリーブオイル

小さじ2
とろけるチーズ

適量

手順

イワシは手開きし、塩をふって10分おく。
バジルは洗い水気をふき取って適当な大きさに千切り、ミニトマトは1/4に、にんにくは薄切りにする。
1のイワシを塩水で洗って水気をよく拭き取る。
イワシのお腹に薄切りにしたにんにく、松の実、ちぎったバジルを詰める。
オリーブオイルを塗った耐熱容器にイワシを並べて入れ、
塩、胡椒、オリーブオイルを回しかけトマトを散らし、
とろけるチーズをかける。
200℃のオーブンで10-15分焼く。
飾り用のバジルを散らして、出来上がり。

投稿者からのコメント

イワシのお腹にハーブを詰めて焼くだけ。カンタンだけどレストランみたいなメニューができました(^^) ■このレシピの生い立ちイワシを洋風に調理したくて、レストランやお惣菜屋さんのメニューを参考に作りました。。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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