材料 （4人分）
秋鮭
4切
しめじ
1房
えのき
1/2袋
たまねぎ
1/2個
トマト缶
200g
ケチャップ
大さじ2
ワイン
大さじ2
水
1カップ
塩胡椒
少々
小麦粉
大さじ4
コンソメ（顆粒）
小さじ1/2
オリーブオイル
小さじ1
にんにく（チューブ）
2cm程度
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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しめじとえのきは、ほぐしておき、玉ねぎは横に包丁を入れてから縦に薄切りにしておく。
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オリーブオイルを熱したフライパンに、にんにく、玉ねぎ、しめじ、えのきを入れてサッと炒めたらトマト缶、ケチャップ、ワイン、水、コンソメ、塩胡椒を加え、水分がなくなってくるまで煮る。
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鮭には塩胡椒し、小麦粉をはたいておき、バターを熱したフライパンに並べて両面こんがりと焼いたら蓋をして蒸し焼きに。
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焼きあがった鮭をお皿に乗せたら、2のソースをかけて出来上がり！
投稿者からのコメント
きっかけ
旬の秋鮭が美味しそうだったので。
おいしくなるコツ
きのこは2種類以上使うと美味しくなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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