冬瓜と手羽先のスープ

Name: 冬瓜と手羽先のスープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 冬瓜 400g; 手羽先 8本; 生姜 1片; 長ねぎの青い部分 1本分; 鶏がらスープ顆粒 小さじ2; 水 700cc; 酒 大さじ1; 塩 少々; ごま油 大さじ1

MOLATURA

【 #冬瓜と手羽先のスープ】 #molaturaアンバサダー冬瓜に手羽先の旨みがじゅわっとしみた、しみじみ美味しいスープのご紹介。 @m__prost さんから届いたレシピ＆お写真でご紹介します♪

材料（4人分）

冬瓜

400g
手羽先

8本
生姜

1片
長ねぎの青い部分

1本分
鶏がらスープ顆粒

小さじ2
水

700cc
酒

大さじ1
塩

少々
ごま油

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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①冬瓜は皮をむき、1cm×4cm位の大きさに切る。
長ねぎの青い部分は、重なっているところに土が入っていることがあるのでほぐして洗う。
生姜は薄切りにする。
②手羽先は、関節に切り込みを入れ、折るようにして2つに分ける。
骨に沿って切り込みを入れる。
③鍋にお湯を沸かし、冬瓜を5~10分位下茹でし、水にさっと取り水気を切る。
（省いてもいいが、アクがスープに出てしまうことがある）
④ベストポットに、ごま油以外の材料を入れて強火にかける。
⑤沸騰して蓋の周りから吹き出してきたら、火を止めて10分放置する。
⑥塩、ごま油で調味し完成♪

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※みやすさのために書式を一部改変しています。