材料 (2~3人分)
強力粉
200g
生イースト
13g
ぬるま湯
大さじ4
バター
20g
オリーブオイル
小さじ1
卵
1個
砂糖
小さじ1
玉ねぎ
300g
オリーブオイル
大さじ1
アンチョビフィレ
35g
黒オリーブ
30個くらい
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
料理モード
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ピザ生地をつくる。生イーストをぬるま湯似といておく。
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ピザ生地の材料を全て混ぜて、こねる。10分ほどこねると、表面がつるりとする。わたしは製パン機でこねました。
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滑らかになったら暖かいところで30分程度、発酵させる。
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その間に千切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒める。
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きつね色になったら冷ましておく。
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生地が倍くらいになったらパンチして二つに分割し、丸めて15分ほど生地を休める。
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1つの生地を直径20センチくらいにのばして、炒めた玉ねぎを前面にのせる。
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その上に格子状にアンチョビフィレをのせていくのだけれど、塩味が強いので、わたしはハサミで縦に1/2に切って使いました。
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アンチョビの間に黒オリーブを飾る。
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230℃に温めたオーブンで15分ほど焼く。
投稿者からのコメント
きっかけ
レストランのスターターで出てくるピザラディアート。お家で簡単につくれるので試しましたが、オリーブの塩味もメーカーによって違うので、しょっぱいと感じたら、半分に切ってのせてくださいね。
おいしくなるコツ
アンチョビフィレを縦に半分に切ると塩味が抑えられます。黒オリーブを乗せるときはちょっと押し込むように乗せないと、焼いている間に転がってしまいます。
ドライイーストを使う場合は4~5gです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。