オーブンがなくてもフライパンでじっくりジューシーに！
■調理時間 50分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 354kcal
・たんぱく質 22.1g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 39g
鶏もも肉・骨つき
4本（880g）
ベビーポテト・1袋
300g
にんじん
1本
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ2（6g）
[A]カレー粉
大さじ1
[A]にんにくのすりおろし
小さじ1
[A]しょうがのすりおろし
小さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ2
[B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1（3g）
[B]水
小さじ1
こしょう
少々
ベビーリーフ
適量
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（1）鶏肉は塩、「コンソメ」、Aを順にふりかけ、まんべんなくすりこんで20分おく。
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（2）にんじんは皮つきのまま1．5cm幅の輪切りにし、ベビーポテトはよく洗う。
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（3）フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、（2）のベビーポテトを入れ、フタをして上下を返しながら5分炒め、（2）のにんじんを加え、蒸し焼きにする。やわらかくなるまで、時々上下を返しながら約20分、蒸しながら炒める。
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（4）混ぜ合わせたBを加え、こしょうをふり、全体を炒め合わせる。
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（5）別のフライパンにオリーブオイル大さじ1を弱めの中火で熱し、（1）の鶏肉の皮を下にして並べる。フタをして皮にきれいな焼き色がつくまで約10分焼いて裏返し、鶏肉に火が通るまで、焦げないように時々上下を返しながら、合計約25分ほど焼く。
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（6）鶏肉に竹串を刺して透明な汁がでてきたら器に盛りつけ、（4）のにんじん・ベビーポテトを添え、ベビーリーフを飾る。＊ベビーポテトがない場合は、メークインをひと口大に切って代用しましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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