玉ねぎで柔らか♪シャリアピンステーキ

柔らかいステーキがお家で楽しめる♬シャリアピンステーキです。 ■材料2人分〔20分〕） 牛ステーキ肉　　2枚（約300g） 玉ねぎ　　1/2個 白ワイン　　大さじ2 牛脂　　1個 塩　　少々 粗びき黒こしょう　　少々 【A】 しょうゆ　　大さじ2 はちみつ　　大さじ1 オイスターソース　　大さじ1 ■工程 <1>　玉ねぎはすりおろして白ワインと混ぜておく。 <2>　牛肉は筋切りしフォークで全体に穴をあけ、<1>に30分漬け込む。 <3>　肉を取り出し、塩、粗びき黒こしょうを振る。おろし玉ねぎは取っておく。 <4>　フライパンを強火にかけて牛脂を溶かし、<3>の肉を焼く。片面がこんがりと焼けたら裏返して裏面も焼く。 <5>　一旦取り出し、アルミホイルで包んで保温しておく。 <6>　同じフライパンに<3>のおろし玉ねぎと【A】を入れて煮詰める。 <7>　器にアルミホイルから出した<5>を盛り、<6>をかける。　　　 　 ■コツ・ポイント おろし玉ねぎに漬け込むことでお肉が柔らかくなります。お肉は筋切りすることで切りやすく、焼いている時にそり返ったりすることもありません。