黒豆（乾）や三温糖を使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(作りやすい分量)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 1500kcal
・たんぱく質 104.4g
・塩分 6.5g
・野菜摂取量 0g
材料
黒豆（乾）
300g
[A]三温糖
100g
[A]しょうゆ
大さじ1・1/2
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
[A]重曹
小さじ1/2
「パルスイート」
大さじ4
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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（1）厚手の鍋に水2．5リットル（分量外）を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、Aを加えて混ぜる。洗った黒豆を加えてそのままひと晩おく(時間外）。
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（2）（1）の鍋をそのまま火にかけ、沸騰して泡が出てきたら火を弱め、丁寧にアクを取る。「パルスイート」を加えてひと混ぜし、落としぶたをし、さらにフタをずらして置き、ごく弱火で、豆が空気にふれないように時々差し水をしながら5～6時間煮る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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