米粉でいちごロールケーキ🍓
紫芋パウダーと卵の組み合わせは要注意ですね⚠️
米粉で作るとふわふわ＆モチモチです🥰
材料
卵
3個
砂糖
30g
砂糖
5g
米油
大さじ1
牛乳
15g
製菓用米粉
50g
生クリーム
200ml
砂糖
大さじ1
いちご
1パック
料理を安全に楽しむための注意事項手順
料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
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卵はしっかり冷やしておく。
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オーブンを180度に予熱する。
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天板にオーブンシートをしく。
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1.卵を卵白と卵黄を分け、卵白でメレンゲを作る。卵白をハンドミキサーでほぐす。白くなってきたら砂糖(30g)を加えてメレンゲを作る。メレンゲの先がお辞儀する固さまで泡立てる。
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2.卵黄に砂糖(5g)を入れて白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てる。米油と牛乳を加えて、泡だて器で混ぜる。
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3.卵黄の生地にメレンゲを1/3とって、泡だて器でグルグル混ぜる。
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4.メレンゲを1/3とって、泡だて器を持ち上げるように軽く混ぜる。
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5.残りのメレンゲを加えて、泡だて器で底から生地をすくうように混ぜる。
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6.米粉を入れて、ゴムベラで生地をすくうように混ぜる。
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7.型に流し、表面をならし、オーブンで180℃15分焼く。
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8.焼いている間に生クリームを泡立てる。生クリームと砂糖をボウルに入れて、ハンドミキサーで8分立てにする。
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10.ロールケーキの生地の粗熱が取れたら、オーブンシートを外し、きれいなオーブンシートの上に載せる。手前に1cm間隔で包丁でうっすらと線を描くように切れ目を6本入れる。
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12.生クリームを塗っていちごをのせて巻く。冷蔵庫で1時間以上冷やしてから切り分ける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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