アボカドサーモンのマスタードパンケーキ

材料（2人分 調理時間：15分） スモークサーモン 6切れ アボカド 1/2個 パンケーキ（市販） 2人分 ■ハニーマスタードソース はちみつ 大さじ1 マスタード 大さじ2 オリーブ油 大さじ1 塩 少々 あらびき黒こしょう 少々 ■付け合せ ベビーリーフ お好みで トマト お好みで スモークサーモンとアボカドを組み合わせハニーマスタードソースでアレンジした朝食におすすめのパンケーキ♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、スモークサーモンです。 [2] アボカドは皮をむき、食べやすい大きさに薄切りにする。 [3] ボウルにハニーマスタードソースの材料を混ぜ合わせる。 [4] 器にパンケーキを重ねて盛り付け、アボカド、スモークサーモンを並べてのせ、<3>をかける。 ■コツ・ポイント ソースを作る際は、はちみつとマスタードを合わせてから、オリーブ油を少しずつ加えると混ぜやすくなります。アボカドは変色しないように、少量のレモン汁をふりかけておくと◎ ■このレシピの生い立ち スモークサーモンとアボカドをのせアレンジしたいつものパンケーキが軽食にもおすすめのひと皿に♪